Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Voici une excellente recette faite spécialement pour mes beloteurs du dimanche ( mes quatre grands parents ) , aperçue sur l'excellent blog " puce bleue ". Elle présentait au départ un gâteau aux framboises et pralines roses , n'en ayant pas sous la main , j'ai fait de la nougatine... Verdict : Excellent !!!! Merci Isabelle de Puce bleue !!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Il vous faut : ( pour 8 personnes )
Nougatine : 250g de sucre en poudre
8 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à café de vinaigre
125gd'amandes effilées
Gâteau :
200g de nougatine concassée
250g de framboises
3 oeufs
100g de sucre en poudre
170g de farine
un sachet de levure chimique
250g de ricotta
170g de chocolat blanc
150g de beurre demi sel
C'est parti:
Préchauffer le four à 180°.
Pour la nougatine :
dans une poele , mettre le sucre, l'eau et le vinaigre à feu vif , attendre que ça mousse puis que ça dore un peu avant de mettre les amandes effilées . Mélanger avec une cuillère en bois puis étaler le mélange sur un flexiplat ou sur une feuille de papier sulfurisé ( attention c'est chaud !!! ) . Laisser refroidir pour que ce soit bien dur , puis concasser la nougatine et en réserver 200g .
Pour le gâteau:
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde , mélanger pour que ce soit homogène . Dans un récipient , battre les oeufs avec 100g de sucre au fouet puis ajouter la farine et la levure , mélanger. Ajouter la riccota , mélanger et terminer ensuite par adjoindre le chocolat blanc fondu avec le beurre , mélanger. Verser la moitié de cette préparation dans un moule silicone à gâteau.
Parsemer 125g de framboises de façon harmonieuse puis mettre 100g de nougatine concassée . Verser le reste de la préparation , puis les 125g framboises restantes et enfin les 100g de nougatine concassée restante . Enfourner 50 minutes à 180° en mettant un papier aluminium en milieu de cuisson pour ne pas faire griller le dessus . Sortir , laisser refroidir et démouler .
Suggestion : pour la décoration , vous pouvez mettre un peu de framboises ou de sucre glace
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