Gâteau pêches de vigne et fèves tonka

On croule sous les  pêches de vignes directement issues du jardin , maman fait ce qu'elle adore  , c'est à dire mille confitures et moi pendant ce temps là , je lui en pique un peu pour faire un petit gâteau et en amener quelques parts à mes 4 grands parents qui font une belotte ! ça sera leur pause...

J'ai bien fait parce qu'ils ont adoré !

Croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur tel un clafoutis , ce gâteau était un régal !!

Il vous faut:

800g de pêches de vignes épluchées et dénoyautées

50g de sucre en poudre

4 gros oeufs

80g de sucre en poudre

3/4 d'une fève tonka

200g de yaourt nature

50ml d'huile d'olive ( 50g )

8g de levure chimique

60g de farine

30g de cassonade

20g de beurre

C'est parti:

Préchauffer le four à 210°.

Dans une poele , faire un caramel avec 50g de sucre en poudre puis ajouter les pêches dénoyautées et épluchées . ( le caramel va durcir mais il va redevenir liquide avec la cuisson ) . Mélanger et laisser sur feu doux quelques minutes .

Dans un récipient , mélanger les oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajouter les yaourts , la fèves tonka râpée , l'huile d'olive. Mélanger . Ajouter ensuite la levure et la farine . Remuer pour que le tout soit homogène .

Ajouter les pêches caramélisées et mélanger délicatement .

Mettre le tout dans un moule à gateau en silicone et enfourner 8 minutes à 210°.

Sortir le gateau , baisser le four à 180°.

Saupoudrer le avec 30g de cassonade  et déposer des tout petits morceaux de beurre réparti de façon homogène.

Enfourner le gâteau 22 à 25 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir  et démouler .

 

Suggestion : vous pouvez mettre de l'extrait de vanille en poudre à la place de la fêve tonka!

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Comments

[delimesle]

découvert hier soir par hazard
j'ai tester la recette du gateau aux pechex des vignes.
car chez nous aussi, c'est la pleine saison .elles pourrissent a vu d'oeil .
le gateau est tres facile a faire un délice a mi chemin entre le clafoutis et le fondant.je crois que je vais etre obligée d'en refaire un autre pour ce soir car il ne reste plus une miette.
je garde ton blog dans mes favoris.
merci pour la recette martine

[lustine]

Merci beaucoup martine , je suis ravie que la recette t'ai plu et que mon blog te plait!  Moi je ne peux plus refaire ce gâteau car nous  n'avons plus de pêches de vigne chez nous mais
c'est sur je le referai l'année prochaine car il a énormément plu aussi chez moi !! En tout cas merci de m'avoir fait confiance..bisous

[virginie]

rhooo j'adore le dessus de ton gateau !!! ca doit etre certes un peu sucré, mais tellement craquant sous le dent miam miam !!!

bises et bon jeudi gourmand
virginie

[lustine]

Merci beaucoup Virginie ! Bonne soirée , bisous

[herve]

un dessert bien tentant j 'en veux bien une petite part !!
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)

[lustine]

Merci Hervé , bonne soirée

[mercotte]

superbe ton gâteau, c'est un peu le même style que le mien aux abricots , celui inspiré par jean Sulpice

[lustine]

Merci Mercotte:)

[kitchenette]

Humm !! C'est bon les pêches de vigne, moi j'en ai pas dans mon jardin .. J'en voulais, mais Doudou a dit qu'on pouvait pas tout avoir !! hihihi
Alors je chipe un bout de ton gâteau .. Miammm
Bisouss
kiki

[lustine]

Merci Kiki :))) C'est vrai que l'on ne peut pas tout avoir...et c'est bien dommage !!mais bon on s'arrange toujours pour trouver un peu de tout ici et là :))) Bisous kiki