Kringle salé jambon-chèvre

19.04.2014

Les aliments préférés de ma soeur : pain , jambon, fromage..Mais pas trop gras ... quand j'ai vu des recettes de kringle salé .... Je m'y suis mise au plus vite sans rajouter trop de lipides ( gruyère , lardons...) !! Ma petite Charline a adoré !

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos:1h3+30 minutes

Temps de cuisson:25-30 minutes

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Il vous faut :

120 g de lait

un sachet de levure de boulanger déshydratée

1 cuillère à soupe de sucre

1 oeuf

300 g de farine

1 bonne pincée de sel

30 g de beurre mou

150 g de dès de jambon

150g de chèvre frais ( type chavroux)

poivre

persillade

origan

C'est parti:
Mettre le lait tiède avec la levure,mélanger et laisser 10 minutes . Ajouter  le sucre et l'oeuf.

Rajouter la farine, le sel et le beurre et pétrir à la main ( ou au robot) environ 5 minutes . Faire une boule et  laisser la pâte doubler de volume recouvert d'un torchon propre et sec dans un endroit chaud environ 1h-1h30.

Etaler la pâte en un grand rectangle. Mélanger le fromage avec la persillade, l'origan et le poivre. Répartir les dès de jambon. Rouler la pâte en boudin. La couper en deux dans le sens de l'épaisseur  sur toute la longueur.

Torsader les deux morceaux obtenus ensemble et rejoindre les deux extrémités pour former une couronne. La déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°. Enfourner 25-30 minutes à 180°.

Sortir et déguster .

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Suggestion : vous pouvez mettre des lardons à la place des dès de jambon , et vous pouvez ajouter du gruyère avant d'enfourner sur la couronne .

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