Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
vous souvenez vous du Gâteau invisible aux pommes d' Eryn , et bien voici son amélioration plus gourmande encore ! A décidément Eryn aura toujours de belles recettes!!
Temps de préparation : 30 minutes
temps de cuisson : 40 minutes
Il vous faut :
Pour le gâteau :
6 grosses pommes
60 g de farine
60 g de sucre en poudre
2 œufs
1 sachet de levure (11g)
1 pincée de bicarbonate
90 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de Rhum
Pour le croustillant:
1 œuf
60 g de sucre en poudre
30 g de beurre
30 g de poudre d’amande
50 g d’amandes effilées
extrait d’amande amère
C'est parti:
Pour le gâteau :
Préchauffer le four à 200°.
Battre les œufs, ajouter le sucre puis la farine. Fouetter.
Ajouter ensuite la levure, le bicarbonate, le lait, l’huile et le rhum. Mélanger bien.
Peler et épépiner les pommes et faire des fines lamelles à l'aide d'une mandoline .
Les disposer dans la pâte à gâteau et remuer pour bien imprégner les pommes.
Verser cette préparation dans un moule en silicone et enfourner pendant 25 minutes à 200°.
Pour le croustillant:
Fouetter l’œuf jusqu’à ce qu’il blanchisse, incorporer le sucre en poudre, le beurre fondu, la poudre d’amande et l'extrait d’amande amère . Mélanger bien .
Au bout des 25 minutes de cuisson, verser cette préparation sur le gâteau et disposer les amandes effilées.
Enfourner 15 minutes à 200°.
Sortir .
Dégustez bien frais.
Suggestion : vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir .
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