Nids de pomme de terre aux oeufs brouillés de Doria

Recette que je voulais faire depuis belle lurette !! et bien , fait et adopté !!!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Il vous faut ; ( pour 4 personnes )

pour les nids :

4 pommes de terre

50g de parmesan

sel

poivre

huile d'olive

persil

Pour les oeufs brouillés :

6 oeufs

50g de crème fraiche liquide

ciboulette

sel

poivre

paprika ( facultatif)

C'est parti:

Préchauffer le four à 190°

Eplucher les pommes de terre et les râper. Mélanger avec le parmesan , le persil , le sel et le poivre .

Huiler à l'aide d'un pinceau des moules en sillicone en forme de pyramide ou demi sphère ou autre .

Badigeonner d'une fine couche de préparation en remontant bien sur les bords et enfourner 20 minutes à 190°.

Fouetter les oeufs avec la crème fraiche , ajouter le sell , le poivre et la ciboulette ainsi que le paprika .

Mettre au bain marie jusqu'à ce que la consistance soit moelleuse mais ferme .

Remplir les nids avec les oeufs brouillés et servir .

Avec une petite salade et un peu de ciboulette , au top !

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Comments

[Virginie d'Une Pincée de Gourmandise]

Très sympa cette idée de nid en pomme de terre. Une jolie petite recette...

[Amlie]

Joli et délicieux. Bises

[gridelle]

c'est un très bon choix! j'aime beaucoup cette recette

[kitchenette]

Il y a des recettes comme ça que l'on tarde à faire, mais que l'on a gardé précieusement parce qu'on savait se régaler à coup sûr le jour où !!
Ces nids sont super jolis, et véritablement goûteux !! Bravooo
kiki

[Gourmandine 47]

Quel délice cette recette !! C'est très original comme présentation, j'adore !