Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Voici une recette aperçue dans le yummy magazine .. Ayant du fromage blanc dans le frigo , j'étais obligée de la tester ..
Verdict : frais , léger , bon , bref ça se mange tout seul !!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 20 minutes
Il vous faut : ( pour 8 personnes )
Pour la pâte :
250g de farine
5g de sel
152g de beurre mou
50g de sucre en poudre
25g de poudre d'amande
un gros oeuf
1 cuillère à café de zeste de citron
une cuillère à soupe de jus de citron
Pour l'appareil :
500ml de lait
extrait de vanille
75g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre en poudre
50g de maizena
35g de beurre demi sel
6 blancs d'oeufs
350g de fromage blanc
C'est parti:
Faire la pâte :
Mélanger à la main , la farine, le sel , le beurre mou , la poudre d'amande , le zeste , le jus de citron puis ajouter l'oeuf . Faire une boule et réserver au frais 1h .
Etaler la pâte au fond d'un moule et remonter bien sur les bords .
Préchauffer le four à 180° et enfourner 20 minutes ( avec des poids dessus pour ne pas qu'elle gonfle ) .
Sortir.
Pour l'appareil :
Faire chauffer dans la casserole , le lait avec 75g de sucre et l'extrait de vanille .
Dans un récipient , faire blanchir les jaunes avec 50g de sucr e, ajouter ensuite la maizena .Fouetter .
Verser le lait chaud dessus tout en remuant et remettre le tout dans la casserole afin que le mélange épaississe .
Mettre ensuite le beurre hors du feu puis le fromage blanc .
Monter les blancs en neige bien fermes et les ajouter au mélange . remuer délicatement en soulevant la masse.
Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner une vingtaine de minutes à 230° tout en mettant du papier d'alu pour ne pas griller le dessus. Retirer et laisser bien refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace une fois bien froid .
Suggestion : vous pouvez servir cette tarte avec un coulis de fruits rouges ou autres fruits!!!
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