Tarte aux lardons et crème de petits pois à la menthe

Une tarte à la crème de petits pois, d’une douceur incroyable avec un accord parfait entre la menthe, les petits pois et le chèvre. Des lardons grillés pour la gourmandise… le tout sur une pâte feuilletée !!!! Un régal

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes + 30 minutes

Il vous faut : pour 8 personnes

Une pâte feuilletée-
500 g de petits pois surgelés 

2 oignons

3 œufs

 6 feuilles de menthe fraîche

50 cl d'eau

45g  de sucre

20g  de beurre

200 g de lardons

100 g de fromage frais

sel

C’est parti :

 Dans une casserole, faire revenir les oignons avec les 20g de beurre. Ajouter ensuite l'eau, le sucre, la menthe, et les petits pois. Laisser mijoter à feu doux 40 minutes.

 Préchauffer le four à 180°.

Passer la préparation au mixeur puis la passer au chinois, pour obtenir une jolie crème bien lisse.

Ajouter le fromage frais, le sel, et les 3 oeufs préalablement fouettés.

Faire revenir les petits lardons. Réserver.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, y déposer les lardons grillés au fond puis ajouter délicatement la crème aux petits pois.

Enfourner pour 30 minutes.

Sortir et décorer avec une tranche de bacon grillé ou de la menthe fraîche.