Mousse choco coco de Yann Couvreur

Voici une mousse choco coco de Yann couvreur, très simple et hyper bonne !!!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 4h

Il vous faut : (pour 6 personnes)

120 g de chocolat au lait 

190 g de chocolat noir 

225 g de lait de coco

1 jaune d'oeuf

5 blancs d'oeufs

75 g de sucre en poudre

C’est parti :

Dans un cul de poule, placer le chocolat au lait et le chocolat noir.

Porter le lait de coco à ébullition puis verser le sur les chocolats en remuant vivement pour les faire fondre.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger vivement à nouveau.

Monter les blancs en neige souple avec le sucre en poudre.

Verser le mélange au chocolat sur les blancs montés et mélanger délicatement avec une maryse.

Répartir la mousse au chocolat dans des ramequins individuels, et réserver 4 heures au réfrigérateur avant dégustation.