Tatin de pommes de terre-bacon et chèvre

Voici une tarte tatin salée qui va réchauffer les coeurs. Gourmand à souhait, parfait avec une petite salade.

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes 

Il vous faut: ( pour 6-8 personnes) 

6 grosses pommes de terre précuites coupées en rondelles

150g de tranches de bacon

75 g de gruyère râpé

2 crottins de chèvre

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel, poivre, paprika

1 pâte feuilletée

C'est parti:

Préchauffer le four à 200° .

Tapisser un moule avec les tranches de bacon, en les faisant se chevaucher légèrement. Répartir le fromage râpé puis les rondelles de pommes de terre et enfin les morceaux de crottins de chèvre.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer et ajouter le paprika. Verser dans le moule et couvrir avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop et rentrer la pâte tout autour de la garniture. 

Enfourner et laisser cuire  40 min. Retourner la quiche sur un plat.