Délice du soleil

Voici une petite recette que j ai réalisé avec ma maman pour un concours pour pâte à tarte originale. Nous avons donc imaginé une pate à tarte noire, pourquoi pas aux olives!!! ! Nous voilà lancées dans une expérience qui s'avéra etre un succès gustatif mais aussi visuel. En tout cas je vous promets que cette recette vaut le coup!!

 

Il vous faut:

Pate aux olives noires :
-130g d'olives noires dénoyautées et hachées au robot.
-50g d'huile d'olive
-50g d'eau
-250g de farine (+25g pour l'étaler)
-1 oeuf

Garniture:
-150g de chèvre frais (type chavroux)
-2 c a soupe de crème fraiche
-10 feuilles de basilic ciselées
-2 gouttes de tabasco
-10 tomates séchées coupées en lamelles
-6 poivrons pelés et coupés en lamelles (2 verts , 2 jaunes , 2 rouges)
-2 c a soupe d'huile (l'huile des tomates séchées)
-une grosse poignée de pignons de pin grillés à secà la poele

C'est parti:

Hacher au robot les olives dénoyautées, y mettre ensuite la farine , l oeuf , l huile d'olive et l eau. Travailler au robot.

Une fois la pate travaillée , la mettre au frigo 24heures avec un film pour que la pate s'imprégne bien du parfum des olives.

Le lendemain , étaler la pate , la mettre dans un moule à tarte.

Dans un bol , mélanger le chèvre frais avec la crème fraiche, le basilic ciselé et quelques gouttes de tabasco. L'étaler sur le fond de la pate à l aide d'une spatule.

Disposer les tomates séchées sur le chèvre. Enfin terminer avec les poivrons coupés en lamelles en alternant les couleurs.

Badigeonner le dessus avec les 2 c a soupe d'huile.

Mettre au four à 210° pendant 30minutes. Sotir la tarte et disperser les pignons de pin préalablement dorés à sec dans la poele.

 

 

 

Comments

[Anne]

N'aimant pas le chèvre, j'ai utilisé du philadelphia ail et fines herbes, c'était un régal ! Très bonne idée que cette pâte aux olives !

[lustine]

Ah merci beaucoup , je suis ravie que cette recette t'ai plu:) bisous