Une recette dhyper gourmande à partager entre amis .. Une recette vu sur le blog de Claude olivier "1001 recettes" , une véritable TUERIE!!! Un fondant chocolat-grand marnier sur une pâte sablée vanillée ...je vous laisse imaginer !!
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos : 1heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Il vous faut:
Pour la pâte sablée vanillée :
95g de sucre semoule
125g de beaurre mou
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 oeuf
250g de farine
une pointe de sel
Pour le fondant au chocolat-grand marnier:
200g de chocolat noir
160g de beurre
200g de sucre en poudre
50g de farine
le zeste de deux oranges
6 cuillères à soupe de grand marnier
4 oeufs
200g de poudre d'amande
C'est parti:
Pour la pâte sablée vanillée :
Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre, ajouter ensuite la vanille en poudre , l'oeuf , le sel et enfin la farine. Fomer une boule ( ajouter de la farine ou de l'eau si besoin, la pâte ne soit pas etre collante.) Réserver eu frigo pendant environ 1heure.
Préchauffer le four ) 170°
Sortir la pâte et l'étendre dans votre moule à tarte ( moi j'ai utilisé un cercle à patisserie) sur 3 mm d'épaisseur en remontant bien sur les bords. ( s'il vous reste trop de pâte , faites des petites tartelettes à côté ou bien congeler là pour une utilisation ultérieure).
Piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette et cuire la pâte à blanc ( mettre des poids à patisserie ou noyaux si vous avez) pendant environ 15 à 18 minutes à 170° ( selon les fours.. il faut que la pâte soit un peu dorée sur les bords).
Sortrir et réserver.
Pour le fondant chocolat-grand marnier:
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un récipient , mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter la farine , le zeste des oranges , le grand marnier et enfin les oeufs un à un .
Mélanger . Ajouter le chocolat fondu puis la poudre d'amande
Mélanger pour bien homogénéiser.
Préchauffer le four à 180°.
Verser le fondant chocolat-granier sur la pâte précuite et enfourner 14 minutes à 180°. ( une fine croute doit se former sur le dessus et l'intérieru doit etre fondant)
Sortir , laisser tiédir et déguster tiède ou froid!
Suggestion: vous pouvez faire plusieurs petites tartelettes individuelles au lieu de faire une grosse tarte ( mais attention , il faudra baisser le temps de cuisson).
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