Voici la recette des cookies de NEW YORK extraite du livre "new york les recettes cultes " !
Ils sont succulents !
N'ayant plus de cerneaux de noix , je les ai remplacé par des amandes entières ...
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Temps de préparation : 10 miinutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Il vous faut :( pour 40 cookies )
250g de beurre
125g de sucre en poudre
125g de cassonnade
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
une cuillère à café rase de fleur de sel
250g de farine
2 oeufs entiers
50g de cerneaux de noix ou amandes entières concassées
200g de pépites de chocolat noir
C'est parti :
Mélanger dans un récipient, le beurre mou et les sucre afin de rendre le mélange crémeux . Ajouter ensuite les oeufs , le sel , la fleur de sel , la farine et la levure , l'extrait de vanille .
Ajouter enfin les pépites de chocolat et les noix ou amandes concassées . Mélanger
Faire une boule , filmer et réserver 30 minutes au frigo . Sortir , faire un boudin de 10 cm de diamètre avec la pâte , remettre au frigo 30 minutes .
Précahuffer le four à 205° .
Couper le boudin (d'environ 1cm ) en rondelle , espacer les cookies sur une plaque recouverte de appier sulfurisé et enfourner 12-15 minuutes à 205°. Sortir , laisser refroidir avant de décoller ...
Suggestion : vous pouvez mettre du chocolat noir, blanc , au lait....
A la place des noix ou amandes, vous pouvez mettre des noisettes concassées ...
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