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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 07:00

Voici la recette des cookies de NEW YORK extraite du livre "new york les recettes cultes " !

Ils sont succulents !

N'ayant plus de cerneaux de noix , je les ai remplacé par des amandes entières ...

Voici d'autres recettes de cookies si vous voulez comparer.....la ...ici ... la ... Ici , la , ici , la , ici 

 

 

  DSC00472 (Copier)

DSC00467 (Copier)

 

Temps de préparation : 10 miinutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos: 1 heure

 

 

 DSC00485 (Copier)

Il vous faut :( pour 40 cookies )

250g de beurre

125g de sucre en poudre

125g de cassonnade

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de levure chimique

une pincée de sel

une cuillère à café rase de fleur de sel

250g de farine

2 oeufs entiers

50g de cerneaux de noix ou amandes entières concassées

200g de pépites de chocolat noir

 

C'est parti : 

Mélanger dans un récipient, le beurre mou et les sucre afin de rendre le mélange crémeux . Ajouter ensuite les oeufs , le sel , la fleur de sel , la farine et la levure , l'extrait de vanille .

Ajouter enfin les pépites de chocolat et les noix ou amandes concassées . Mélanger

Faire une boule , filmer et réserver 30 minutes au frigo . Sortir , faire un boudin de 10 cm de diamètre avec la pâte , remettre au frigo 30 minutes .

Précahuffer le four à 205° .

Couper le boudin (d'environ 1cm ) en rondelle , espacer les cookies sur une plaque recouverte de appier sulfurisé et enfourner 12-15 minuutes à 205°. Sortir , laisser refroidir avant de décoller ...

 

  DSC00477 (Copier)

DSC00483 (Copier)

 

 

Suggestion : vous pouvez mettre du chocolat noir, blanc , au lait....

A la place des noix ou amandes, vous pouvez mettre des noisettes concassées ...

 

  DSC00471 (Copier)

 

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

Gaëlle 15/08/2013 16:03

Dis donc, tu aimes bien les cookies , toi ;). La collection de recettes est édifiante. En tous cas celle-ci me plaît beaucoup.

Pauline 13/08/2013 21:44

Trop bon ^^

LadyMilonguera 13/08/2013 13:42

Ils sont bien tentants ces cookies !

Mely 13/08/2013 08:36

Ils ont en effet le "NY style" ! Je t'en chiperais bien 2-3 pour mon petit-déj !
Bises, bonne journée !

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