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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 07:00

Voici l'occasion de faire une belle gourmandise , toute la famille réunie avec le petit nouveau de surplus !

Que d'agréables moments passés et pour l'occasion voici un dessert italien citronné au limoncello vraiment extra !! Merci Mamina !

      DSC03626 (Copier)

 

DSC03633 (Copier)

 

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : 30 minutes + quelques heures

Temps de cuisson : 50 minutes

 DSC03635 (Copier)

Il vous faut : 

 Pour 6 à 8 personnes :

Pour la base :
250 g de farine 
125 g de sucre
1 oeuf entier + 1 jaune
50 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de lait

Pour la crème :
4 jaunes d'oeufs
4 cuillère  à soupe de sucre 

2 cuillère à soupe de Maïzena

250 ml de lait
Extrait de vanille 
50 ml de Limoncello

Pour la couverture meringuée :
2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 
60 g de sucre semoule
60 g de sucre glace
50 g de maizena
50 g de farine
1 pincée de sel

 

C'est parti: 

Pour la base:

Mélanger 250g de farine avec 125g de sucre , une cuillère à café de levure , un oeuf entier et un jaune , 50g de beurre fondu. Mélanger et ajouter le lait si besoin afin d'obtenir une pâte souple. 5 faire une boule et mettre au frais 30minutes .

Etaler ensuite la pâte au fond d'un moule à tarte en remontant un peu sur les bords .

Pour la crème :

Blanchir les jaunes et le sucre,, ajouter la Maïzena et la vanille, bien mélanger.

Chauffer le lait dans une casserole. Le verser sur le mélange précédent et remettre à cuire jusqu'à épaississement de la crème en remuant sans cesse.

Ajouter le limoncello, remuer encore et mixer au mixeur plongeant.

Verser dans un récipient et filmer au contact.

 

Pour la garniture :

Mélanger les jaunes avec le sucre semoule et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre glace progressivement.

Mélanger les deux appareils délicatement à la spatule puis ajouter la farine et la maizena délicatement

 

Montage :

Préchauffer le four à 170°.

Verser la crème patissière sur la pâte puis la garniture sur la crème à l'aide d'une poche à douille .

Enfourner  environ 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

DSC03645 (Copier)

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

allory claudie 15/05/2014 08:06

je me lance ce matin a le gateau qui a l air très appétissant

Amélie 12/05/2014 20:13

Super dessert gourmand ! ♥

Caro 09/05/2014 18:05

j'aimerai bien y goûter .. beau résultat

LadyMilonguera 07/05/2014 09:33

Belle idée ce gâteau !

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