Des petites gourmandises comme cela , je vous en ai déja proposé ICI , LA et ICI . Ceux là sont tous aussi bon craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec un bon gout d'amande !!Miam ( Mon père qui voulait faire le régime ... c'est difficile de résister!!)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Il vous faut:
300g de poudre d'amandes
6 blancs d'oeufs
400g de sucre
extrait de vanille
le zeste d'un citron
Une pincée de sel
une cuillère à soupe de farine
une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
C'est parti:
Faire griller la poudre d'amandes à la poele à sec.
Mettre dans une grande casserole , la poudre d'amandes , les blkancs d'oeufs , le sucre , l'extrait de vanille , le zeste du citron , le sel , la farine et le cacao . Mélanger et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes sans cesser de remuer .
Puis laisser refroidir la päte .
Préchauffer le four à 160°.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à café .
Faire cuire dans le bas du four pendant une vingtaine de minutes puis laisser refroidir .
Suggestion : vous pouvez remplacer la poudre d'amndes par de la poudre de noisettes.
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