Cake au citron de Bernard

Voici le cake directement venu du blog " la cuisine de Bernard" , il le décrit comme LE CAKE au citron , qu'il a peaufiné pour qu'il soit juste parfait. Sa description alléchante m'a plus que tentée !! Ni une ni deux , j'écoute assidument ses conseils et je le fais pour les amis du boulot .

Et bien vous savez quoi ? il etait tellement bon , que je l'ai refait deux jours plus tard pour la présentation de mon filleul à toute la famille !!

Attelez vous à la tâche , c'est simple , rapide et SUCCULENT !! ET encore une fois MERCI BERNARD

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes + 8 minutes

 

Il vous faut : ( pour 8 personnes )

-200g de sucre

 -120g de beurre fondu

 -le zeste d'un citron jaune

-165g d'œuf ( 3 oeufs moyens )

-150g de farine

-80g de jus de citron ( 2)

-1 demi cuillere à café de levure chimique

-25g de jus de citron

-130g de sucre glace

C'est parti:

Préchauffer votre four à 170°C.

Faire fondre le beurre. Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron.  Mélanger rapidement sans blanchir !

Ajouter les 165g d'oeufs puis  la farine et la levure chimique et enfin le jus de citron. 

Verser la pâte dans un moule à cake ( au 3/4) et enfourner 35 minutes environ. ( la pointe d'un couteau doit ressortir sèche)

Le démouler  à l'envers sur une grille et l'emballer immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité.

Laisser le cake refroidir totalement dans son emballage. Quand il est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. 

Déballer le cake puis verser le glaçage à l'aide d'une spatule afin de lisser le nappage.
Remettre le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.

Laisser refroidir puis déguster en petites tranches...

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Comments

[gifman]

Bonjour

Avec ce petit com je viens aujourd'hui souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année

à bientôt

mon blog : http://gifs-et-compagnie.over-blog.com/

[LadyMilonguera]

Je t'en prendrais bien un bout...

[Doria]

Ce goût de citron dans les cakes me plait !
Je te souhaite une belle journée en ce vendredi,
Bisous, Doria

[Mely]

J'ai également repéré cette recette chez Bernard car elle paraît exquise comme tu le décris... Et tes photos délicieuses semblent bien le confirmer !
Bises, bon vendredi !