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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 07:00

Glace au caramel au beurre salé

Les plus gourmands ne pourront résister à cette glace onctueuse à souhait!!

 

DSC00097

 

Il vous faut: (pour 4 personnes)

 

2 jaunes d'oeufs

40g de sucre en  poudre

250ml de lait

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

250ml de crème fraiche

110g de caramel à la fleur de sel

2 cuillères à soupe de cristaux de caramel au beurre salé (facultatif)

 

C'est parti :

 

Dans une casserole , faire bouillir le lait  et la vanille en poudre. Mélanger dans un récipient les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse.  Verser le lait bouillant sur ce mélange , remuer et remettre le tout dans la casserole à feu doux . Laisser sur le feu quelques instants ( attention il ne faut pas faire bouillir l'ensemble , la cuisson est terminée lorsque la crème nappe la cuillère ).

Ajouter dans ce mélange le caramel au beuure salé , mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène . Ajouter enfin la crème fraiche et laisser refroidir au frigo quelques heures.

Mettre les deux cuillères à soupe de cristaux de caramel au beurre salé(facultatif) , mélanger

Verser le tout dans la sorbetière.

 

DSC00103

 

DSC00095

 

Suggestion: vous pouvez faire votre caramel au beurre salé maison: recette ICI

 

DSC00098

 

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Published by lustine - dans glaces
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commentaires

M
Méli
06/09/2011 18:53
<br /> Hmm, alors ça c'est pour moi!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lustine
06/09/2011 22:51
<br /> <br /> Merci Méli , bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valérie ( Franche-Comté )
01/09/2011 20:45
<br /> Quel que soit la saison je les adore ces crème glacées de toutes sortes<br /> Je te souhaite une très belle soirée<br /> Valérie.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lustine
02/09/2011 07:28
<br /> <br /> Merci Valérie ;)<br /> <br /> <br /> <br />
C
Choupette
30/08/2011 12:26
<br /> la glace au caramel c'est un délice.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lustine
30/08/2011 23:48
<br /> <br /> Merci choupette :) , bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
30/08/2011 10:06
<br /> Un pur régal!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lustine
30/08/2011 23:48
<br /> <br /> merci prici<br /> <br /> <br /> <br />
F
Fourchette
30/08/2011 07:04
<br /> C'est vrai que c'est difficile d'y résister...<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lustine
30/08/2011 23:48
<br /> <br /> Merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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