glace marbrée cerises et mascarpone

Une délicieuse glace onctueuse et hyper appréciable avec son coulis de cerises ..

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de sorbetière :20 minutes

 

Il vous faut : pour 6 personnes

Pour le coulis de cerises:

600 g de cerises 

60g de sucre

6 cuillères à soupe d'eau

Pour la glace mascarpone vanille

200 g de mascarpone

20 cl de crème liquide entière

18 cl de lait frais entier

120 de sucre

un peu de vanille en poudre

C'est parti:

Pour le coulis :

 Laver rapidement puis dénoyauter les cerises . Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau. Laisser Réserver au frais, couvert de papier film au contact.

Pour la glace :

Mélanger la vanille avec le mascarpone.

Chauffer 9 cl de lait (la moitié) avec le sucre de manière à ce qu'il fonde. Laisser tiédir puis ajouter le reste de lait, la crème fraîche et le mascarpone. Mixer le tout puis réserver au frais .

Mettre en sorbetière une vingtaine de minutes et réserver au congélateur.

 Au moment de servir:

Verser quelques trait de jus de cerises et délicatement mélanger au reste à l'aide d'une fourchette ( effet marbré) 

Garder le tout au congélateur pendant au moins trois heures et servir froid (en le sortant quelques minutes avant) avec le reste de coulis.

 

Suggestion : vous pouvez faire un coulis avec d'autres fruits .

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Comments

[gridelle]

cette glace est très agréable à regarder, et à manger je n'ose pas même imaginer!!