Une petite recette apéritive fraiche , chic , rapide venant du blog de CHEFNINI que je remercie énormément pour cette aprfaite découverte que l'on a proposé à Noêl.
Temps de préparation : 10 minutes
Il vous faut : ( pour une douzaine de bouchées )
8 tranches de saumon fumé
160g de mascarpone
1 pomme Granny Smith
1 pamplemousse
De la roquette
Sel, poivre
C'est parti:
Mélanger ensemble la mascarpone, 10 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, du sel et du poivre.
Préparer une feuille de papier film .
Placer les tranches de saumon de manière à pouvoir former un rectangle sur le papier film tendu. Déposer trois à quatre cuillères à soupe de préparation au mascarpone en vous arrêtant à 1 cm des bords.
Couper dans la pomme 4 fines tranches dans la hauteur et réaliser de fins bâtonnets. Les placer tout le long du saumon fumé sur le mascarpone.Récupérer du pamplemousse quelques suprêmes coupés en petits morceaux pour les déposer sur les batonnets de pomme.
Rouler le saumon fumé en essayant de serrer un maximum. Tourner les bouts de film pour bien maintenir le boudin obtenu.Le mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Retirer le film alimentaire et découper le boudin en tronçons. Mettre un tour de moulin à poivre .
Suggestion : pour la décoration, vous pouvezmettre deux petites feuilles de roquette et de quelques lamelles de pommes sur les tronçons.
Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!
/fdata%2F3954283%2Favatar-blog-1170320664-tmpphpotNYDO.jpg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fapi.lionshome.de%2Fpublicon%2Fpublicon.php)