Le blog de petitcheflustine.over-blog.com

Un blog que j'affectionne particulièrement est le blog d'isabelle " puce bleue" , et aujourd'hui je vous présente une merveille originale trouvée chez elle !! Le contraste sucré-salé est parfait..Merci Isabelle !!

Il vous faut:

140g de farine

une pincée de fleur de seil

1/4 de cuillère à café de levure chimique

60g de beurre

180g de sucre roux

1 gros oeuf

1 cuillère à café de vanille en poudre

150g de cacahuètes entières salées

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger ensemble la farine, la Fleur de sel, la levure et la vanille en poudre. Réserver.

Fouetter au robot ou à la main  le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf.

Pour changer voici une recette salée , toute simple et si onctueuse !!!  C'est vite fait , et si bon !!

Il vous faut : ( pour deux personnes )

200g de boulgour

1 gros oignon (ou 2 petits)

15g de beurre

1/4 d'un ananas coupé en petits dès

1/2 cube de bouillon de volaille dans 500ml d'eau

2 cuillères à soupe de crème de coco

100ml de lait

2 cuillères à café de curry

sel

C'est parti:

Dans une casserole , faire revenir les oignons émincés dans le beurre , ajouter ensuite l'ananas en petits dès puis le boulgour.

Ajouter ensuite la crème de coco , le lait. Mélanger . Petit à petit ajouter le bouillon de volaille bouillant .

Laisser sur feu doux et mélanger de temps en temps jusqu'à ce qu'à absorption de tout le liquide. Ajouter ensuite le curry et le sel . Mélanger  et déguster accompagné d'une côte de porc .

Suggestion: si vous aimez ,vous pouvez ajouter un peu de gingembre, des raisons secs ou des amandes effilées .

Une tuerie directement venue du blog de Chantal " assiettes gourmandes " , je l'ai déja faite deux fois  , ce qui m'a permis d'effectuer une ptite modification afin qu'elle soit parfait e ( j'ai baissé un petit peu la quantité de sucre )!

Tout le monde s'est régalé .. Je vous recommande cette recette , vos invités seront ravis !

Il vous faut:

Pour la pâte sucrée :

230 g de farine

140 g de beurre

1 oeuf

80 g de sucre glace

40 g de poudre d'amande

2 pincées de sel

zeste d'1 citron vert

Pour la crème au citron:.

3 oeufs

15 cl de jus de citron (4 citrons)

 40 g de beurre

80 g de miel,

105 g de sucre glace

7 cl d'huile d'olive

Pour la partie au chocolat:

100 g de chocolat noir

50 g de praliné

5 cuillère à soupe de feuilletine (ou gavottes écrasées)

Pour la décoration :

1 citron

35 g d'eau

35 g de sucre

C'est parti:

Préparer la pâte:

Mélanger le beurre pommade et le sucre glace avec le robot . Ajouter la poudre d'amande, le zeste, l'oeuf, puis la farine et le sel. Pétrir rapidement puis déposer la pâte sur le plan de travail. Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, découper un cercle en tenant compte des rebords nécessaires pour la tarte.

Placer au frigo pendant 2 ou 3 heures.

Préchauffer le four à 180°

Poser ensuite un papier sulfurisé au fond et garnir de petits poids (petits cailloux, haricots...) pour empêcher la pâte de gonfler à la cuisson. Enfourner 25 minutes à 180 °C.

Préparer la crème au citron:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt. La crème va épaissir et devenir onctueuse. Stopper la cuisson et laisser refroidir.

Préparer le fond chocolaté

 Faire fondre le chocolat et ajouter le pralin et la feuilletine; mélanger.

Retirer les poids et le papier sulfurisé du fond de tarte. Egaliser les bords en passant éventuellement une râpe qui fera disparaitre les petits défauts.

Etaler la préparation au chocolat sur la pâte et laisser refroidir. Recouvrir de crème citron/huile d'olive, lisser à la spatule et placer au frigo.

Préparer quelques tranches de citron pour la déco: faire un sirop en mélangeant le sucre et l'eau. Plonger quelques fines tranches de citron, couvrir , chauffer 3 minutes au micro-ondes. Remuer les tranches, puis remettre 3 minutes. Les tranches sortiront confites, il ne restera plus qu'à les déposer sur la tarte.

Suggestion :: vous pouvez également décorer avec des copeaux de chocolat .

Voici une nouvelle recette de petits gâteaux , vraiment succulente , vous ravirez les plus gourmands!

Il vous faut : ( pour 10 petits gâteaux)

Pour la pâte sablée :

50g de pâte d' amande

60g de beurre

125g de farine

50g de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Pour la ganache au chocolat :

75g de chocolat noir

15g de beurre

50g de mascarpone

25g de sucre en poudre

1/2 cuillère à soupe de rhum

Pour le glaçage au bailey:

75g de sucre glace

1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à soupe de bailey

C'est parti:

Pour la pâte sablée :

Détailler la pâte d'amandes en petits morceaux et la mélanger avec le beurre jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajouter la farine et le sucre, incorporer ensuitre le jaune d'oeuf et le sucre vanillé . Bien pétrir. Envelopper la pâte de film alimentaire et réserver au frais pendant 30 minutes .

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Etaler la pâte entre deux feuilles de film alimentaire sur une épaisseur de 0.5 cm.Découper à l'aide d'un emporte pièce et disposer sur la plaque de cuisson . Enfourner 8 à 10 minutes à 180° jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Sortir et laisser refroidir.

Pour la ganache au chocolat :

Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain marie . Battre en crème le beurre , le sucre et le mascarpone et le rhum. Incorporer progressivement le chocolat fondu et bien mélanger . Verser la ganache dans une poche à douille et réserver au frais .

Pour le glaçage:

Mélanger le sucre , le cacao et le bailey.

Montage:

Déposer une petite dose de ganache au chocolat sur la moitié des biscuits et recouvrir de l'autre moitié.

Napper les biscuits de glaçage.

Suggestion : Déposer sur le glaçage quelques éclats de pistaches pour la décoration .

Vous ne savez pas quoi faire pour le diner un soir d'été , vous voulez un peu de changement mais quelque chose de léger et rapide à faire .. Voici une recette pour vous , rapide et originale , ces galettes sont à faire !

Il vous faut:( pour 4 personnes )

320 g de maïs 

1 poivron rouge

80 g de farine

5 cl de lait

1 cc de levure en poudre

2 oeufs

10g de beurre fondu

20 g de poudre d'amande

Sel et poivre du moulin

C'est parti :

Mélanger le maïs, le poivron en dés, la farine, le lait, la levure, les oeufs battus, la poudre d'amande, du sel et du poivre. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et y plonger la pâte par cuillerées et faire frire les beignets pendant 5 minutes, en les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. 

Suggestion : vous pouvez ajouter dans ces galettes des amandes concassées et préalablement torréfiées.