Le blog de petitcheflustine.over-blog.com

Encore des petits gâteaux qui accompagnent si bien le café ...Recette réadaptée, étant à l'origine de martha stewart. En deux temps trois mouvements , ils sont prets!!!

Il vous faut : ( pour une vingtaine de dentelles )

35g de beurre

2 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe et demi de miel

2 cuillère à soupe de farine

1 pincée de fleur de sel

C'est parti:

Préchauffer le four à 190°.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le miel à feu moyen.
Mettre le tout  dans un récipient et ajouter la farine et la fleur de sel. Mélanger à l'aide d'un fouet  jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène .

Déposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment les uns des autres. Les étaler à l'aide du dos d'une cuillère le plus finement possible ou avec le bout des doigts.

Enfourner 6 minutes à 190°.

Les laisser entièrement refroidir avant de les décoller délicatement.

Suggestion : servir en accompagnement avec une glace ....

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Une omelette toute simple , super rapide et très bonne avec une petite salade.

Pauvre en graisse...parfaite pour un régime hyperprotéiné !

 Il vous faut : ( pour deux personnes )

4 oeufs

une cuillère à soupe de crème liquide (ou lait)

Une pincée de bicarbonate de soude

5 brins de ciboulette

1 poivron rouge

1 brin de persil

une gousse d'ail

une échalote

une pointe de piment

deux cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

C'est parti:

Dans une poele , mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail  préalablement ciselés, ajouter le persil et la ciboulette préalablement hâchés au couteau , puis ajouter le poivron coupé en petits dès . Laisser à feu doux une  minute afin que les dés de poivrons soient encore croquants .

Dans un récipient , fouetter les oeufs avec la cuillère de crème fraiche . Ajouter ensuite le bicarbonate de soude ainsi que le mélange dès de poivron et herbes . Saler , poivrer  et ajouter la pointe de piment .

Dans une poele , mettre une cuillère à soupe d'huile , lorsqu'elle est chaude , verser le mélange aux oeufs .Laisser cuire une bonne minute et rabattre la moitié de l'omelette sur elle même .

Avant cuisson:

Suggestion : vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé dans les oeufs . ( si vous n'etes pas au régime !!!)

Accompagner cette omelette d'une bonne petite salade

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Recette aperçue sur l'excellent blog"paprika",  les crumpets sont une très bonne découverte . Entre pain et crêpes , leur aspect léger et aéré ne peut que vous plaire. A proposer en apéro avec une tapenade, chutney , fromages  ou  bien au petit dejeuner avec de la confiture .... Essayer , vous verrez !!

Il vous faut:

250g de farine

une cuillère à café de sel

10g de sucre

1 sachet de levure boulangère sèche  

20cl de lait

20cl d'eau  

C'est parti:

Dans un récipient , mélanger la farine , le sel , le sucre , la levure . Ajouter le mélange lait et eau tiède . Mélanger bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1heure ( il faut que le tout double de volume ).

Chauffer une poêle anti-adhèsive, y verser des petites cuillères à soupe de pâte  et cuire à feu très doux jusqu'à ce que la surface soit sèche et que de petits trous commencent à se former. Retourner alors les crumpets et cuire encore 1 à 2 min. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Suggestion : vous pouvez utiliser un emporte pièce pour faire vos crumpets bien ronds et tous de la même taille .

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Vous voulez épater vos amis à l'apéro avec trois fois rien et en deux temps trois mouvements ? J'ai trouvé sur internet une petite recette idéale!!

Il vous faut: ( pour une douzaine de bonbons )

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 petite cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de jus de citron

12 carpaccio de boeuf

12 rectangles de comté (2 cm de longueur , 1 cm de large et 1cm de hauteur )

C'est parti :

Mélanger la sauce soja , le miel , le jus de citron dans un bol .

Enrouler chaque morceau de comté avec unetranche de carpaccio . Recourber les deux extrémités restantes en en mettant une dessous et une dessus .

Egaliser le bonbon avec les doigts en appuyant légèrement sur les bords recourbés .

Faire macérer les bonbons 30 minutes dans la préparation miel-citron-soja.

Chauffer une poele et faire cuire les bonbons de carpaccio de boeuf  quelques secondes sur chaque face.

Piquer avec une mini brochette et server aussitôt.

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

  Depuis le temps que je fais mes nems , je ne les avais jamais pris en photos ..Les voici enfin ! Simple et bon ....tout ce que l'on aime chez nous !!

Il vous faut : ( pour 30 nems)

3 carottes

2 gros oignons

100g de vermicelles de soja

30g de champignons noires deshydratés

700g de viande de boeuf hachées

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 oeufs

sel

poivre

30 galettes de riz

huile d'olive

C'est parti :

Eplucher les carottes, les râper .  Eplucher et émincer les oignons.

Détremper dans de l'eau tiède , les champignons déshydratés et le vermicelle de soja. Laisser détremper une quinzaine de minutes.   Hacher les à l'aide d'une paire de ciseaux ou bien à l'aide d'un couteau.

Mélanger à la main ( avec des mains bien propres!!!!) , les carottes râpées , les oignons émincés , le vermicelle de soja , les champignons , le boeuf haché, la sauce soja , le sel , le poivre et les oeufs . Malaxer bien le tout afin que le mélange soit homogène .

Tremper une galette de riz dans de l'eau chaude . Déposer au centre un peu de farce, rabattre les côtés et ensuite rouler pour donner au nem sa forme .

Réitérer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce .

Dans une poele , faire chauffer  de l'huile d'olive ( 2-3 cuillères à soupe ) , puis faire frire les nems quelques minutes en les retournant à mi cuisson .

Déguster bien chaud avec une sauce pour nems !!

Suggestion : vous pouvez ajouter une feuille de menthe dans chaque nem !

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!