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Une tarte c'est vite fait! poires chocolat  c'est bon! Caramélisées c'est un déliceeeee!!!!!!

 

Il vous faut:

 

Pour la pate:
50g de beurre salé
150g de farine
1/2 sachet de levure
75g de sucre brun ou cassonade
30g de poudre d 'amande
un oeuf
quelques gouttes d 'extrait de vanille

Garniture:
4 belles poires (ou à défaut des poires au sirop)
200g de chocolat noir patissier
40mlde lait
150g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs

 

 

C'est pati:

 

Pour la pate:

Dans un récipient, mélanger la farine , la levure, le sucre et la poudre d'amande.Ajouter l oeuf et remuer. Puis ajouter les 50 g de beurre salé et l arome de vanille . mélanger jusqu'à l obtention d'une boule. Etaler cette pate dans le fond d'un moule à tarte.
 

Garniture:

Préchauffer le four à 210°

Faire fondre au bain marie ou micro onde par tranches de trente secondes le chocolat noir coupé en morceaux avec le lait. Une fois fondu, l 'etaler sur la pate de facon homogène ( lisser à la spatule).

Découper les poires en lamelles et les arranger sur le chocolat.

Dans une casserole faire fondre le beurre coupé en dès avec le sucre el le sucre vanillé. Remuer , une fois le tout fondu , laisser tièdir et ajouter les oeufs un par un tout en battant energiquement avec un fouet pour ne pas qu ils cuisent. Verser ensuite ce mélange sur les poires .

Enfourner la tarte 15 minutes à 210°, retirer la tarte et protéger les bords avec du papier aluminium pour éviter que les trottoirs soit carbonisés. Renfourner 30 minutes à 100°.  Retirer ou prolonger de quelques minutes si le centre de la tarte ne vous parez pas assez cuit.

Laisser refroidir et déguster cette tarte certes calorique mais si délicieuse....

Suggestion: accompagner d une petite creme anglaise vanillée ( un pur délice)!!!

Encore des petits gateaux à manger avec un bon petit café. Pour changer de l'amande, j 'ai choisi la noix de coco.. C'est une recette trouvée dans ce fameux livre pleins de gourmandises. Décidément, toutes les recettes de ce livre sont succulentes.

 

Il vous faut:

 

4 blancs d'oeufs
200g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de cannelle
1 pincée de sel
250g de noix de coco en poudre
150g-200g de chocolat

 

C'est parti:

Préchauffer le four à 120°

Monter les blancs en neige tout en ajoutant le sucre peu à peu. Incorporer avec précaution le sucre vanillé , le sel , la canelle et la noix de coco. Mélanger à l aide d une maryse.

Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé , faire des petits tas ( moi j en ai fait une bonne quarantaine).

Mettre au four 30 minutes . Laisser refroidir.

Couper le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie. Tremper la base des macarons dans le chocolat, puis laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre dans un endroit frais.

Recette extraite de mon livre " saveurs raffinées du monde entier" , difficile de résister aux pures merveilles qu il propose.

Amateurs de noix de coco: à tester rapidement!!!

 

Vous me direz , les crèmes brulées c'est classique, du déjà vu...  Mais d'une recette simple peut naitre une diversité de choix et de saveurs. Pour celle ci, j ai choisi le chocolat blanc...Juste un mot: Trop bon!!

Il vous faut:

1 gousse de vanille
150ml de lait
37cl de creme fraiche liquide
150g de chocolat blanc
4 jaunes d oeufs
30g de sucre en poudre
cassonnade pour les caraméliser

C'est parti:

Voici une petite recette que j ai réalisé avec ma maman pour un concours pour pâte à tarte originale. Nous avons donc imaginé une pate à tarte noire, pourquoi pas aux olives!!! ! Nous voilà lancées dans une expérience qui s'avéra etre un succès gustatif mais aussi visuel. En tout cas je vous promets que cette recette vaut le coup!!

Il vous faut:

C'est parti:

Hacher au robot les olives dénoyautées, y mettre ensuite la farine , l oeuf , l huile d'olive et l eau. Travailler au robot.

Une fois la pate travaillée , la mettre au frigo 24heures avec un film pour que la pate s'imprégne bien du parfum des olives.

Le lendemain , étaler la pate , la mettre dans un moule à tarte.

Dans un bol , mélanger le chèvre frais avec la crème fraiche, le basilic ciselé et quelques gouttes de tabasco. L'étaler sur le fond de la pate à l aide d'une spatule.

Disposer les tomates séchées sur le chèvre. Enfin terminer avec les poivrons coupés en lamelles en alternant les couleurs.

Badigeonner le dessus avec les 2 c a soupe d'huile.

Mettre au four à 210° pendant 30minutes. Sotir la tarte et disperser les pignons de pin préalablement dorés à sec dans la poele.

 

Il me restait quelques pommes et poires bien mures , une boite de lait de coco ouverte, alors  cela a aboutit à ce bon clafoutis simplissime avec une petite pointe d'originalité apportée par le lait de coco.

Il vous faut:

4pommes
3poires
400g de lait de coco ( la marque cara c'est très bon et crémeux)
4 oeufs
150g de sucre
100g de farine
400ml de lait
un sachet de sucre vanillé

C'est parti

Préchauffer le four à 210°
Epelucher et couper en dès les fruits. Les déposer dans le plat à gratin beurré.
Dans un récipient casser 4 oeufs , fouetter avec le sucre. Ajouter le lait de coco et le lait. Verser ce mélange sur la farine et délayer au fouet. Mettre ce mélange sur les fruits et passer au four à 210° 40minutes environ.
Une fois réfroidit saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.
Très bonne recette si vous voulez utiliser vos fruits un peu mûres! ( peu se faire avec d'autres fruits: ananas, bananes , selon vos gouts)

Bon ap