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Un petit crumble de courgettes toujours très apprécié, léger et croustillant, ma mère et ma soeur ont adoré avant une après midi entre fille .

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 20 minutes

Il vous faut: ( pour 4 personnes)

2 à 3 courgettes

40g de parmesan

40g de beurre

80g de farine

6 vache qui rit

C'est parti:

Cuire les courgettes préalablement épluchées et coupées en gros dès à la vapeur, saler. Mettre les courgettes dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 200°.

Couper les vache qui rit en 4 et les déposer harmonieusement sur les courgettes.

Mélanger ensemble, le beurre fondu, le parmesan et la farine, sabler du bout des doigts et déposer le crumble sur les courgettes et vache qui rit.

Enfourner 20 minutes à 200°.

Sortir et déguster

Suggestion : pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des petits lardons avec les courgettes ..

Voici une petite tuerie proposée sur le blog de mamina , un gâteau aux poires et aux amandes moelleux avec une couche croustillante dessus ! Juste extra!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Il vous faut : pour 8 personnes

Pour le croustillant

200g de poudre d'amande

160g de sucre semoule

3 blancs d'oeufs

Pour le gâteau:

600g de poires coupées en morceaux d'1cm

4 jaunes d'oeufs

130g de sucre

90g de beurre

15cl de crème fraiche

le zeste d'un citron

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de poudre d'amande

4 blancs d'oeufs

C'est parti:

Pour le croustillant:

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre puis ajouter les 3 blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Réserver au frais en couvrant avec un film alimentaire.

Pour le gâteau:

Préchauffer le four à 180°.

Battre les jaunes d'oeufs avec le beurre, la crème et le sucre jusqu'à ce que l'appareil soit un peu mousseux.

Ajouter la farine mélangée à la levure, la poudre d'amandes et le zeste du citron

Ajouter les poires coupées en dès d'un cm.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter en 3 fois dans l'appareil à gâteaux.

Verser la pâte dans un moule à gâteau et cuire 30 minutes.Sortir le gâteau du four sans couper la chaleur.

Étaler le croustillant sur le dessus du gâteau en vous aidant d'un cuillère et en partant du centre, terminer en dessinant des stries à l'aide des dents d'une fourchette.

Remettre au four et cuire 10 à 15 minutes.

Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Une recette extra pour une galette des rois fort en chocolat !! A refaire!!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 20 minutes

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

2 pâtes feuilletées

180g de chocolat à 70%

120g de beurre

105g de sucre

120g d’amande en poudre

3 oeufs

1/2cc d’extrait d’amande amère

1 jaune pour la dorure

C'est parti :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre, mélanger , ajouter le sucre puis la poudre d'amande puis l'amande amère et enfin les oeufs. Réserver au frais 30 minutes.

Etaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , Mettre la pâte au chocolat sur cette pate en allant pas tout à fait sur les bords et recouvrir avec l'autre pâte feuilletée , appuyer sur les bords pour fermer. Dorer au pinceau la pâte avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait.

Enfourner 20 minutes à 180° puis 20 minutes à 140°.

Sortir , laisser tiédir et déguster!

Suggestion : n'oubliez pas d'y mettre la fève!!!

Des muffins fait pour mon amoureux spécialement ...

C'était excellent !

citroN et abricot se marie parfaitement !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Il vous faut:( pour 8 muffins)

50g de sucre

1 oeuf

150g de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 citron ( le jus et le zeste)

125g de lait

8 cuillères à café de confiture d'abricots

C'est parti :

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir l'oeuf avec le sucre , ajouter ensuite farine, levure puis lait et huile petit à petit. Ajouter le jus et le zeste du citron.

Mettre un peu de pâte dans vos moule à muffins puis mettre unecuillère à café de confiture d'abricot et recouvrir d'un peu de pâte. Enfourner 25 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir et déguster.

Simple , efficace , pas de cuisson au four , peu calorique ... Bref pourquoi s'en priver ?