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Des financiers trouvés sur le blog " assiettes gourmandes", de Chantal , c'était obligatoire une  tuerie , et ça se confirme , c'est une tuerie!!!!  ( Même si mes photos sont pas géniales.., le gout y est ! )

Temps de préparation:15 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Il vous faut:

50g de farine

50g de poudre d'amande

90g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

70g de beurre

150g de chocolat noir

150ml de crème fraiche liquide entière

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole , faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. ( attention à ce que ça ne brule pas ! )Passer le beurre au chinois pour filtrer les dépots ( au fond de la casserole) .

Dans un récipient , mélanger la farine , la poudre d'amande et le sucre glace .

Ajouter les blancs d'oeufs préalablement battus à la fourchette ( assez succintement) .

Mélanger .

Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraiche au bain marie et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène .

AJouter le mélange au chocolat au mélange farine-amande-sucre-oeufs. Puis ajouter le beurre noisette  filtré ..

Mélanger , verser dans vos moules à financiers et enfourner 13 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir , et démouler. Déguster..

SUggestion: vous pouvez ajouter dans vos financiers des dès de gingembre confits ou oranges confites .

Des tartelettes toutes simples , facile à faire, gourmandes et jolies pour les yeux ..

La gelée de cerises n'est pas sucrée afin de contraster avec la pâte de pistache-chocolat blanc.

Temps de préparation:  25  minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Il vous faut:( pour une quinzaine de tartelettes)

150g de pâte sablée

150g de cerises aigres dénoyautées

1g d'agar d'agar

Pour la pâte pistache-chocolat blanc ( trouvé sur le blog " le miam miam blog")

100g de chocolat blanc

10cl de lait concentré sucré

2cl de crème liquide

10g de pâte de pistache

colorant vert si besoin

C'est parti:

Pour la pâte pistache-chocolat blanc:

Faire fondre le chocolat blanc et la crème au bain marie.

Dans le robot mixeur, mixer le chocolat blanc fondu avec le lait concentré et la  pâte de pistache et quelques gouttes de colorant si besoin pour une belle couleur vert pâle.

Verser dans un récipient et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et foncer vos moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.

Enfourner 12 minutes à 180° à blanc.

Sortir.

Pour la gelée de cerises:

 Mixer les cerises aigres dnoyautées.

Les mettre  dans une casserole et faire bouillir , ajouter l'agar agar , laisser sur le feu encore 2 minutes .

Retirer du feu.

Verser un peu de gelée de cerises encore chaude dans les tartelettes presque remplies.

Laisser la gelée prendre au frais 30 minutes.

Remplir une poche à douille de pâte de pistache-chocolat blanc et en  déposer de façon harmonieuse sur les tartelettes.

Réserver les tartelettes au frais et déguster bien frais

J'ai totalement craqué en voyant cette recette sur le blog "chocolatetcaetera" ( vraiment un EXCELLENT blog !!!) , tout m'a plu , le titre , les ingrédients , la simplicité de la recette et le rendu si gourmand!!

J'ai remplacé les fraises séchées par des cranberries séchées !

un vrai délice !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Il vous faut :

100g de beurre mou

180g de sucre blond de cannes

1 oeuf

130g de farine

75g de pépites de chocolat blanc

75g d'amandes concassées grossièrement

120g de cranberries séchées

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre mou en pommade avec le sucre blond de cannes .jusqu'à l'obtention d'une texture crèmeuse. Ajouter l'oeuf puis la farine. Mélanger bien .

Ajouter ensuite les cranberries séchées , les pépites de chocolat blanc et les amandes préalablement concassées.

Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire ( pour moi 24cm*12cm)

Enfourner 25 minutes à 180°.

Sortir , laisser tiédir , démouler et couper en carrés ou autre...

Voici un gâteau découvert sur le blog "passion...gourmandises" d'Annellenor , fondant et moelleux à la fois, original..

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 35 -40minutes

Il vous faut:

400g de pommes préalablement épluchées et épépinées

3 oeufs

80g de cassonade

155g de farine

210g de lait concentré NON sucré

100g de noisettes

200g de pralinoise (ou chocolat praliné )

2 pincée de bicarbonate de soude

C'est parti: 

Préchauffer le four à 160°.

Dans un récipient , fouetter les oeufs avec la cassonade. Ajouter la farine puis le lait concentré non sucré.

Faire fondre le chocolat praliné au bain marie et ajouter le au mélange précédent. Mélanger.

Râper les pommes (préalablement épluchées et épépinées ) à l'aide d'une mandoline ou au robot. Ajouter les pommes râpées à la préparation  ainsi que les noisettes broyées grossiérement et enfin le bicarbonate de soude. Mélanger .

Mettre le tout dans un moule à gâteau et enfourner 35-40 minutes à 160°.

Sortir , laisser tiédir , démouler et déguster !

SUggestion : accompagner ce gâteau d'une crème anglaise

Je ne sais plus où j'ai vu cette recette mais le mot "bière " m'a interpellé !

En effet c'est original et plutôt pas mal , on ne sent pas la bière en dégustant le pain mais un petit gout vient titiller nos papilles .

Ce n'est pas le meilleur des pains maison ( recette ici : pour moi le must ) mais c'est tout de même une recette à garder ...

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1h30 + 12h + 1h30

Il vous faut :

350g de farine

5g de sel

10g de levure de boulanger

210ml de bière blonde

C'est parti :

Diluer la levure dans la bière blonde.

Mélanger la farine et le sel puis ajouter le mélange bière-levure .

Mélanger et pétrir la pâte une dizaine de minutes.

Mettre dans un récipient et couvrir d'un torchon sec , laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit sec .

Dégazer ensuite la pâte et la mettre dans un sac congélation . Fermer et réserver au frigo 12h .

Dégazer la pâte et former ( à l'aide d'un peu de farine si besoin ) la pâte telle une baguette .

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir d'un torchon sec et laisser reposer 1h30 environ.

Préchauffer le four à 240°.

Faire des entailles dans la baguette à l'aide d'un couteau ( préalablement trempé dans l'eau froide pour ne pas que la pâte colle ) .

Enfourner 20-25 minutes à 240°.

Sortir , laisser tiédir et déguster !