Le blog de petitcheflustine.over-blog.com

Une petite recette sympa comme tout pour petits et grands !

J'ai  trouvé la recette sur le blog "ça mijote" !

SImple , rapide , efficace!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Il vous faut :

175g de flocons d'avoine

200g de farine

180g de cassonade

170g de beurre très mou

extrait de vanille

400g de pommes pelées , épépinées ( environ 5-6 petites pommes )

30g de beurre fondu

30g de cassonade

C'est parti: 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les flocons d'avoine , la farine , la cassonade , l'extrait de vanille et le beurre mou du nbout des doigts , afin d'obtenir une pâte un peu sablée .

Couper les pommes en morceaux assez gros , les mélanger au beurre fondu et à la cassonade .

Etaler la moitié de cette pâte à crumble au fond d'un moule ( pour moi 22*16cm).

Déposer les pommes dessus , étaler . Puis recouvrir avec le deuxième moitié de pâte à crumble .Aplanir.

Enfourner 30 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir et couper en carrés ou rectangle ( comme vous voulez !)

Suggestion : vous pouvez mettre des poires au lieu des pommes.

En feuilletant le livre de Paul Bocuse de ma maman , je suis tombée sur cette recette de faux filet de boeuf très simple et comme je veux cuisiner plus de viande, ça tombait très bien !!

Et en plus tout à fait dans les gouts de mon cher papa !

Temps de prépaation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 min + 3 minutes

Il vous faut: ( pour deux personnes )

200g d'oignons epluchés

40g de beurre

2 faux filets de boeuf

1 bonne cuillère à soupe de moutarde

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de farine

sel

poivre

50ml de fond de veau

C'est parti:

Clarifier le beurre : le faire fondre très doucement dans une casserole et retirer  la mousse en surface ( caséeine ) , réserver le  reste ( le petit lait )

Dans une poele , mettre la moitié du beurre et y faire revenir les oignons à feu doux préalablement émincés finement et lasiser sur feu très doux une dizaine de minutes, saler, poivrer.. Egoutter ensuite les oignons sur un papier absorbant .

Mélanger ensemble la moutarde et les jaunes d'oeufs.

Saler et poivrer un des côté de chaque faux filets de boeuf et étaler sur l'autre côté le mélange moutarde-jaune . Y déposer ensuite les oignons égouttés ( aplatir si besoin à l'aide d'un couteau ) . Parsemer ensuite un peu de farine sur les oignons .

Chauffer une poele avec le restant de beurre, y déposer ensuite les faux filets côté farine-oignons, laisser 2 minutes et les retourner délicatement , saisir vite fait l'autre côté ( selon les gouts) .

Réserver les faux filets dans des assiettes .

Remettre la poele sur le feu et déglacer avec le fond de veau  quelques secondes .

Servir les faux filets immédiatement avec cette petite sauce .

BONNE ET HEUREUSE ANNEE

Pour commencer l'année , voici une recette aperçu sur le blog : " les gourmandises d'isa" , j'ai remplacé les poires par des pommes ... un beau dessert gourmand !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Il vous faut :

200 g de farine
2 bonnes pincées de cannelle en poudre
1 pincée de sel
100 g de sucre
180 g de beurre fondu

2 gros œufs
125 ml de yaourt nature (1)

5 pommes

Le zeste de 1 citron
65 g de sucre blond de canne

C'est parti :

Préchauffer le four à 180 °
Dans un récipient , mélanger ensemble la farine, la cannelle et le sel.
Dans un autre récipient ou au robot , mélanger 100g  de sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que la préparation soit allégée . Ajouter les oeufs un par un , puis le mélange avec la farine en alternant avec le yaourt .

Eplucher , épépiner et couper les pommes en très fines lamelles.

Les ajouter à la préparation ainsi que  le zeste de citron. Mélanger et verser le mélange dans un moule à gâteau..
Saupoudrer le dessus de la pâte avec le sucre blond de canne .

Enfourner pour 40 minutes à 180°. 
Laisser refroidir dans le moule avant de servir.

Des petites gourmandises citronnées avec une touche coco qui apporte la petite douceur qui contraste avec l'acidulé !

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes

Il vous faut : ( pour une vingtaine de fondants: 6 personnes ) 

6 oeufs

150g de cassonade

120g de farine

un sachet de levure

100g de noix de coco râpée

100g de beurre fondu

125ml de jus de citron

un peu de cassonade pour saupoudrer

un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes .

Blanchir les jaunes avec la cassonade , ajouter la farine , la levure , le beurre fondu , ensuite le jus de citron et enfin la noix de coco râpée.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente .

Remplir des petits moules en silicone ( type à muffins ou autre ) et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir , démouler et déguster !

une tuerie trouvée sur "i loves cakes " , assez calorique mais tellement gourmand!!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Il vous faut:

320g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

115g de beurre mou

300g de cassonade

3 gros oeufs

100g de pépites de chocolat noir

100g de pépites de chocolat blanc

65g de cerneaux de noix

50g de guimauves en petits dès

50g de brisures de caramel

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une récipient , mélanger la farine , le sel et la levure.

Battre au fouet le beurre mou en pommade et ajouter la cassonade , mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux . Ajouter les oeufs un par un en fouettant entre chaque.

Ajouter la farine et mélanger ppour obtenir une substance homogène.

Ajouter la moitié des pépites de chocolat noir , la moitié des pépites de chocolat blanc, la moitié des brisures de caramel , la moitié des cerneaux de noix et la moitié des guimauves en dès . Mélanger délicatement.

Prendre un cadre à patisserie ( 30*25cm ou deux plus petits), beurrer les côtés.

Verser la pâte et étaler à la spatule afin de lisser la surface.

Parsemer la surface avec le reste de pépites de chocolat noir,  blanc, brisures de caramel , cerneaux de noix et guimauves en dès.

Enfourner 30à 35 minutes à 180°.

Sortir. Démouler délicatement et laisser reposer au moins 30 minutes.

Déguster.

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!