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Le blog de petitcheflustine.over-blog.com

Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.

Florentins

petits gateaux

01.01.2011 …

Par lustine

BONNE ET HEUREUSE

ANNEE

Encore des chocolats... Mais qui n'aime pas tous ces chocolats si tentants? J'ai remarqué cette recette sur le blog "les recettes de Céci", un seul mot : super!!

Il vous faut:

150g d'amandes concassées

10cl de crème

75g de sucre

50g de miel

50g de beurre

100/125g de chocolat de couverture.

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer à feu fort la crème , le beurre , le sucre et le miel jusqu'à une température de 112°. (Il faut que le mélange épaissise légèrement et se caramélise). Ajouter ensuite les amandes concassées, mélanger. Répartir le mélange dans le fond de petits moules.

Enfourner 5 minutes à 180°.

Laisser bien refroidir et faire fondre au bain marie le chocolat noir et napper chaque florentins de chocolat ( pour cela, il faut que le chocolat soit à 31°)

Suggestion: la température du chocolat est très importante dans la réussite de ces florentins!!

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L

LATIFA

07/01/2011 16:07

<br /> Miam, ça m'a l'air bien bon... mais ça doit coller au dent.... bise<br /> <br /> <br />

L

lustine

07/01/2011 22:02

<br /> <br /> Et bien ça ne colle pas autant que tu le crois , c'est un caramel mais il ne colle pas au dent!!Bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

La cuisine de math

07/01/2011 12:24

<br /> sa a l'air super bon je ne connais pas<br /> bisous<br /> <br /> <br />

L

lustine

07/01/2011 21:59

<br /> <br /> Merci Math<br /> <br /> <br /> <br />

A

anick

04/01/2011 14:59

<br /> je crois t'avoir souhaité bonne année mais je réitère avec plaisir ses florentins divins et le noeud je craque belle déco bises<br /> <br /> <br />

L

lustine

04/01/2011 23:04

<br /> <br /> Oui tu me l'avais souhaité , du coup je te renvois l'appareil en te souhaitant une excellente année , bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

catounette

02/01/2011 13:53

<br /> Une bonne année également à toi et ta famille et merci pour ces florentins,autant bien commencer l'année en gourmandises,bises<br /> <br /> <br />

L

lustine

02/01/2011 20:53

<br /> <br /> Merci Catounette , je te souhaite tout plein de bonheur pour 2011, qu tout aille bien dans ta famille ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

01/01/2011 17:48

<br /> BONNE ANNEE à toi ainsi qu'à ta famille et a tous ceux qui te sont chers- que 2011 t'apporte tout ce dont tu rêves<br /> Amicalement<br /> chilubru<br /> <br /> <br />

L

lustine

02/01/2011 20:52

<br /> <br /> Merci chilubru, je te souhaite vraiment plein de bonheur pour 2011!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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