Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Voici les vrais pastéis de nata portugais que tout le monde connait.. Hyper simple , hyper bon ! Bref laissez vous tenter par ces petites merveilles...
J'avais déjà fait une recette de pastéis ICI mais revisités à ma façon.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Il vous faut: ( pour 6 personnes )
100g de sucre
50ml d'eau
une pâte feuilletée maison ou non ( 250g)
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
250ml de lait
1 bonne cuillère à café de farine
C'est parti:
Foncer des petits moules de pâte feuilletée (petits moules de 3 cm de diamètre environ) . Mettre les moules au frigo.
Préchauffer le four à 210°.
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole , mélanger les jaunes , l'oeuf entier ,la farine et 125ml de lait. Fouettrer jusqu'à totale homogénéisation. Ajouter ensuite le sirop eau-sucre.
Faire bouillirles 125ml de lait restant et le verser sur le mélange précédent tout en mélangeant énergiquement.
Mettre la casserole sur le feu et remuer constamment jusqu'à consistance d'une crème patissière..
Verser cette préparation dans vos moules , sur la pâte feuilletée.
Enfourner 15 minutes à 210°. ( voir plus , il faut que les pastéis soient bien dorés).
Sortir, laisser refroidir et déguster....
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