Gateau coco

Voici un gâteau à la noix de coco tout simple , à la saveur des îles !!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

IL vous faut :

150 g chocolat noir

130 g beurre doux

1 petite tasse café fort

4 oeufs

1 cuillère à soupe maizena

125 g sucre en poudre

140 g noix de coco râpée

1/2 cuillère à café vanille

1 pincée cannelle

C’est parti :

Préchauffez le four à 150°C

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le café fort à feu doux.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Dans un récipient, mélanger les 4 jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la maïzena. Intégrer ensuite le "beurre-chocolat-café", la noix de coco râpée, la vanille et la cannelle et le zeste de citron au mélange précédent. Montez les blancs en neige fermes puis les  incorporer délicatement à la pâte ci-dessus.

Verser votre pâte dans le moule.

Cuire 45 min à 50 min à 150°

Démouler votre gâteau encore chaud sur une grille.

Saupoudrer de noix de coco.