Crack pie

Recette directement venue des Etats Unis, un petit gout caramélisé qui se mange très très bien mais attention aux calories!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1h

Il vous faut :

Pour le biscuit :

50 g de beurre

70 g de sucre roux

25 g de sucre blanc

0.5 g de levure

0.5 g de bicarbonate de soude

1 g de sel

1 oeuf

65 g de flocons d’avoine

65 g de farine

Pour la pâte :

50 g de beurre

15 g de sucre roux

Pour la garniture :

125 g de sucre blanc

100 g de sucre roux

100 g de beurre

100 g de lait concentré non sucré

1 g de sel

4 jaune d'oeuf

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°C

Mettre dans un grand récipient le beurre coupé en petits morceaux ,le sucre roux et blanc et mélanger, ajouter l’oeuf et laisser blanchir.
Verser ensuite le sel, l’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et la levure, mélanger.
Déposer le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 180°.
Sortir et émietter le biscuits en petits morceaux.. Réserver

Faire fondre le beurre pour la préparation de la pâte
Le verser sur les miettes, ajouter également le sucre roux et mélanger bien. Foncer un moule à tarte avec ce mélange à l'aide de vos mains

Baisser le four à 160°C

Préparer la crème :
Dans un récipient mettre les sucres, le sel, et le beurre fondu. Remuer et ajouter les jaunes puis le lait concentré non sucré.
Verser la préparation sur la pâte
Enfourner 45 minutes à 160°.
Laisser refroidir et déguster .

Comments

[Doria]

Une belle découverte bien gourmande !
Bisous, Doria