Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Dès que j’ai vu cette recette sur le blog « fraise-basilic », je me suis dit que ça allait plaire à mon père et mon copain. Je ne m’y suis pas trompée, choco-coco-spéculoos . Une tuerie !!!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30min +2h+1h
Il vous faut : (pour une dizaine de palets)
Pour la base :
150 g de spéculoos mixés
90g de beurre fondu
Pour la crème coco
20 cl de crème de coco bien froide
100 g de chocolat blanc
25 g de beurre
50 g de noix de coco râpée
Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe d’huile neutre ou huile de coco
C’est parti :
Mélanger les spéculoos mixés et le beurre fondu.. Répartir la préparation dans le fond des moules en silicone. Tasser.Placer au congélateur au moins 30minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème de coco pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle ressemble à de la crème fouettée. Faire fondre le chocolat blanc, émulsionner avec le beurre. Ajouter la crème de noix de coco, la noix de coco en poudre et mélanger vigoureusement. Couler la crème de coco dans les fonds de tartes et laisser prendre au congélateur pendant au moins deux heures.
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile au bain-marie. Démouler les palets et les plonger un à un dans le chocolat fondu en vous aidant d’une spatule. puis placer le tout au congélateur, sortir les palets une quinzaine de minutes avant de servir.
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